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水菜


		周年出回っているが、旬は10月～3月


江戸時代以前から京都を中心に栽培されてきた		葉先がピンとしていて、緑色のものを選びましょう。黄色くなってしまっているものは、日にちが経ってしまっているので注意しましょう。