カリフラワー
|
産地県 | 出荷者 | 出荷期間 |
長野 | JA川上マルそ | 7月上旬~9月中旬 |
山梨 | JA甲府南 | 5月上旬~6月上旬 |
埼玉 | JAひびきの本庄 | 10月下旬~6月上旬 |
新潟 | 9月上旬~10月上旬 | |
|
![]() |
![]() |
|
「白さ」が売り物。
|
||
![]() |
![]() |
|
サラダ、和え物、スープ、グラタン、シチュー、炒め物など。
水1.5リットルに対し小麦粉大さじ3、酢小さじ4、塩小さじ3の割合でゆでると、白くおいしくゆで上がる。
|
白い部分が丸くコロッとしていて、変色がないものがよい。外葉に張りがあり、重みのあるものがよい。品質の低下は、花蕾および葉が変色する。
|