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タケノコ

産地県 出荷者 出荷期間
熊本 JA菊池 3月中旬~4月中旬
静岡 神戸商店 3月中旬~4月中旬
最新情報   特徴
メインの時季が3月~5月のため、今は水煮のような加工物程度しかありません。
早堀物(3月上旬~中旬)
特にやわらかで初物の味

たんぱく質が豊富でビタミンB1・B2などを含んでいますが、他の野菜に比べ、ビタミン量は少ないようです。しかし、食物繊維が多く、便秘予防の効果があります。
 
豆知識   選び方
保存方法としては低温に保つこと、0~2℃くらいの場所に保存することによって、3~5日ほど保存できます。
 
皮につやと水分があり、乾燥していないもの。太くずんぐりした釣り鐘形を選び、手にずっしりと重みのあるもの。そして、切り口がみずみずしく丸いものが良品。