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カブ

産地県 出荷者 出荷期間
埼玉 JAいるま野
JAくまがや
周年
3~4月
青森 東北青果 8月~10月
最新情報   特徴
実と葉に含まれている辛味成分に、発がん性物質を取り除く働きがあります。
焼き加減によって食感・甘味が大きく変化するので、異なったおいしさを楽しめます。
 
豆知識   選び方
白い実の部分は大根と同様に栄養が含まれており、葉は、カロテンの他ビタミンB1、B2、Cなどを豊富に含んでいます。
 
白かぶは、葉が青々としていて肌が白く、傷やひび割れのないものを選びましょう。土寄せが不十分だったものは、露出部が色付いている。